Profile
プロフィール
淡島 執
R・CASA料理長
1998年 浜田山フレンチビストロ プリモ調理スタッフ
2001年 新宿 京王プラザホテル入社 緑川 廣親 氏の支持の下で働く
2003年 池袋 Osteria Vin CAFFE セカンドシェフトスカーナ料理を学ぶ
2006年 月島スペインクラブにて調理スタッフとして働く
2007年 埼玉 蕨 オステリア ヴェルデ シェフ
2008年 杉並区 浜田山 Gallery＋shulabo オーナーシェフ
2014年 駒澤食堂George 立ち上げメニュー構成参加 基礎構築
2018年gallery +shulabo閉店
2019年池田山 giccaプロジェクト立ち上げ 基礎メニュー構築 レストラン部 基礎構築
2020年 渋谷円山町 炉窯ステーキわだつみはなれ 料理長
2023年 葉山町 R・CASA 料理長
Cooking
料理内容
フランス/イタリア/スペイン/洋食
Interview
インタビュー
Service
サービス内容
形式
ケータリング or 出張料理
料金/1人
１人あたり￥１００００～１５０００
出張費 １０%
サービス料 １０%
最低ご利用料金
６名以上 ￥60000〜
対応施設
平野邸Hayama/ご自宅
その他