Profile
プロフィール
行正 のりえ
料理家 / Tette.
小さく産まれた娘のためにパン作りを始めたことをきっかけに発酵を学び、12年前 葉山にある自宅店舗にて自家製の酵母と国産小麦で作るパン屋「Tette.（テッテ）」を開業。
3年前にパン屋を終了し、現在は畑で育てた野菜や地元の美味しいものを使いながら、
「自分を大切に。しあわせにしてあげること。それが周りの大切な人をしあわせに、そしておいしいごはんを作る1番大切なこと」
そんなことをお伝えしたいと思いながら季節の手仕事と発酵ごはんの料理教室を主宰。
Cooking
料理内容
季節を楽しむ とっておき発酵ごはん
Interview
インタビュー
Service
サービス内容
形式
ケータリング or 出張料理
料金/1人
￥5,000～+税
最低ご利用料金
￥25,000+税/最低利用人数4名様以上～
対応施設
平野邸Hayama / 旧村上邸 / ご自宅
その他
季節を感じるおいしいもの、自分で育てたお野菜、地元のおいしい食材、 自家製の発酵調味料などを使って素材の旨みや栄養を生かした身体に優しくボリューム満点な発酵ごはん。
食べていただく方がしあわせな気持ちになるように氣を込めて作ります。
【料理内容】
・スープ
・サラダ
・副菜3品
・メイン
・酵素玄米（または雑穀米 炊き込みご飯 創作ごはん）
・デザート
・発酵ドリンク
※別途、自家製サングリア、アニバーサリーケーキなどのご用意可能です。
※お子様も召し上がれるようなメニューを組み込むことも可能です。
※アレルギーやリクエストなど、可能な範囲で承ります。
お気軽にご相談ください。
※出張費が別途かかる場合があります。